繼成功舉辦八期感官評價(jià)實(shí)踐交流沙龍后，食品伙伴網(wǎng)將于2024年4月19日在濟南舉辦第九期感官評價(jià)實(shí)踐交流沙龍——“智能感官分析技術(shù)在風(fēng)味與感官領(lǐng)域的應用”。期待與行業(yè)同仁齊聚濟南，共同探討智能感官專(zhuān)業(yè)話(huà)題，推動(dòng)智能感官分析技術(shù)的落地應用。

一、主辦單位：食品伙伴網(wǎng)、感知網(wǎng)

       支持單位：濟南智感分析儀器有限公司、濟南聯(lián)食檢測科技有限公司

二、時(shí)間：2024年4月19日

三、地點(diǎn)：山東·濟南 感官分析研究中心: 山東省濟南市長(cháng)清區齊魯大學(xué)科技園合新廣場(chǎng)6區3號樓302室（海棠路6999號）

        隨著(zhù)科技的不斷發(fā)展，智能感官分析技術(shù)在各個(gè)領(lǐng)域的應用越來(lái)越廣泛。特別是在風(fēng)味與感官領(lǐng)域，智能感官分析技術(shù)的應用已經(jīng)成為了一種趨勢。

        智能儀器可以實(shí)現快速、準確的檢測和分析，提高了產(chǎn)品的品質(zhì)控制和產(chǎn)品研發(fā)效率。其次，智能儀器可以模擬和重現食品的風(fēng)味特征，為消費者提供更加個(gè)性化的體驗。此外，智能儀器還可以減少人工操作誤差，提高數據的準確性和可靠性。將智能儀器與感官分析結合，我們能夠更好分析和預測產(chǎn)品的相關(guān)參數；獲取許多有關(guān)產(chǎn)品特質(zhì)的額外數據集，從而更好理解產(chǎn)地、加工工藝和包裝等對產(chǎn)品品質(zhì)的影響。

        本期主題旨在讓參與者了解到智能感官分析技術(shù)的最新發(fā)展和應用，還可以提供一個(gè)平臺，讓參與者可以相互學(xué)習和交流，在感官評價(jià)實(shí)踐方面共同提高。

        歡迎食品、原料、農產(chǎn)品、預制菜、日化、醫藥等行業(yè)的感官評測人員、品管品控人員、新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)人員，高校、科研院所等從事感官分析的研發(fā)技術(shù)人員，智能儀器機械設備廠(chǎng)家等相關(guān)人員報名參與。

        活動(dòng)免費。場(chǎng)地座位有限（限額40人），額滿(mǎn)為止?；顒?dòng)免費提供午餐、會(huì )議資料；住宿費、交通費需自理。

        劉老師  15550410868（同微信）

        董老師  15550063916（同微信）

        請詳細填寫(xiě)附件報名表，并回復至郵箱service8@esensmart.com 

                                         

附件：嘉賓介紹

曾在多家企業(yè)負責感官評價(jià)工作，積累了多年的工作經(jīng)驗；不僅具備扎實(shí)的理論基礎，還有豐富的實(shí)踐經(jīng)驗，能夠為客戶(hù)提供高品質(zhì)的感官評價(jià)服務(wù)；熟悉各種食品的感官評價(jià)方法，能夠針對不同產(chǎn)品制定相應的感官評價(jià)方案；致力于為企業(yè)提供全產(chǎn)業(yè)鏈定制化感官服務(wù)，曾為多家企業(yè)提供過(guò)專(zhuān)業(yè)的感官評價(jià)培訓課程。能夠根據客戶(hù)的需求和實(shí)際情況，制定個(gè)性化的培訓方案，幫助客戶(hù)建立感官評價(jià)體系，提高感官評價(jià)能力，從而提升產(chǎn)品的品質(zhì)和市場(chǎng)競爭力。

質(zhì)構分析可評價(jià)食品紋理特征的關(guān)鍵，如口感、口感、口感、口味和食品外觀(guān)等。通過(guò)對食品的硬度、彈性、黏度等多個(gè)方面進(jìn)行測試及比較分析，對質(zhì)檢和研發(fā)人員來(lái)說(shuō)是非常重要的。質(zhì)構儀已被廣泛應用于產(chǎn)品的質(zhì)量控制和研發(fā)中。本次匯報簡(jiǎn)介質(zhì)構儀的測試原理以及質(zhì)構對于的意義；影響測試的條件和影響因素；樣品外形尺寸等特性；探頭的選擇原理；個(gè)人護理、藥妝、食品行業(yè)應用案例分享。

魏乾棟 諾達思（北京）信息技術(shù)有限責任公司 用戶(hù)研究員

首都師范大學(xué) 用戶(hù)體驗與人因工程碩士。服務(wù)過(guò)中糧、伊利，中國食品工業(yè)發(fā)酵研究院等行業(yè)內知名企事業(yè)單位。擅長(cháng)使用面部表情、腦電等多模態(tài)人因研究工具進(jìn)行感官評價(jià)，在食品口味偏好、功效測評等方面經(jīng)驗豐富


劉浩 福特斯（北京）科技有限公司 總經(jīng)理

碩士研究生學(xué)歷，2006年進(jìn)入分析儀器行業(yè)從事色譜質(zhì)譜前處理及相關(guān)工作，現任福特斯（北京）科技有限公司總經(jīng)理，作為德國Gerstel在中國北方區技術(shù)支持中心的負責人，主要面向客戶(hù)群體為食品風(fēng)味及材料異味研究，并積累了大量經(jīng)驗，為不少于100個(gè)客戶(hù)提供整體的氣味分析解決方案和及分析實(shí)驗室建設的咨詢(xún)服務(wù)。