2024年5月17-18日，由食品伙伴網(wǎng)主辦的SEPA 感官分析QDA/CATA 實(shí)操培訓班在杭州萬(wàn)信瑞鉑酒店圓滿(mǎn)結束！來(lái)自豐益、貴州習酒、雅培、伊利伊諾科技等多家企事業(yè)單位學(xué)員參加了此次培訓。
本期培訓班為期兩天，通過(guò)專(zhuān)家分享、實(shí)操體驗、討論交流、風(fēng)采展示等多種形式，幫助學(xué)員梳理感官系統理論知識，感官方法落地應用，講解感官技術(shù)難點(diǎn)。 兩天的培訓流程由感官活動(dòng) 培訓組組長(cháng) 劉慧主持，帶領(lǐng)學(xué)員們做簡(jiǎn)單介紹，相互認識。
本次培訓邀請到浙江工商大學(xué)的毛岳忠老師和秦子涵老師以及江南大學(xué)的夏熠珣老師，為參加培訓的學(xué)員講解定量描述分析（QDA）和適合項勾選法（CATA）的理論和實(shí)操內容。
培訓主題：QDA——從陌生到熟悉
內容重點(diǎn)：定量描述性分析的前置概念、步驟解析、實(shí)際應用場(chǎng)景案例解析、產(chǎn)品實(shí)操等內容。
培訓主題：QDA（定量描述分析）實(shí)操培訓
培訓主題：Check-All-That-Apply方法
內容重點(diǎn)：快速描述性分析簡(jiǎn)介，CATA方法內容詳解。
三、產(chǎn)品實(shí)操此次培訓針對素肉（拉絲蛋白）、面包、酸奶&奶酪進(jìn)行了實(shí)操體驗。在此，感謝嘉興未來(lái)食品研究院所提供的素肉（拉絲蛋白）實(shí)操產(chǎn)品。
經(jīng)過(guò)兩天的培訓，學(xué)員們對于感官分析QDA/CATA方法及實(shí)操等內容有了全面學(xué)習和掌握，學(xué)員們都反饋收獲巨大，尤其是案例分析，理論與實(shí)踐結合，學(xué)習更加透徹！
五、頒發(fā)證書(shū)
超多落地且實(shí)用的感官內容安排，學(xué)員們認真學(xué)習并記錄課上內容，收獲頗豐。在培訓的最后，食品伙伴網(wǎng)感官服務(wù)事業(yè)部給每一位學(xué)員都頒發(fā)了結業(yè)證書(shū)！
感官分析 品質(zhì)助力
課程精彩 注重實(shí)踐
期待與大家的再次見(jiàn)面！
